Trang chủ / List / 5 quyển sách hay về nấu ăn

5 quyển sách hay về nấu ăn

Nấu ăn là cả một nghệ thuật nếu bạn biết cách truyền cảm hứng sáng tạo và dành tình yêu vào từng món ắn. Người đầu bếp cũng như nghệ sĩ với sân khấu là căn bếp. Bạn là người yêu nấu ăn nhưng cảm thấy việc nấu nướng hằng ngày trở nên nhàm chán?

Hãy cùng xem qua 5 cuốn sách sau để tìm cho mình cảm hứng và chính bạn có thể trở thành “bếp trưởng” ở bất cứ đâu. Thêm một chút gia vị tình yêu và một chút phá cách, chính bạn sẽ thay đổi cả không khí gia đình.

Xêm thêm:

 ♦  Top 7 quyển sách hay về sức khỏe
 ♦  Top 9 quyển sách hay về mẹ
 ♦  5 quyển sách hay nên đọc trong tháng 9/2016

Ngẫu Hứng Vào Bếp, tác giả Phan Thắng Thái Hòa

ngau-hung-vao-bep-phan-thang-thai-hoa-top-10
Xem giá bán
Thái Hòa được biết đến qua cuộc thi MasterChef Vietnam mùa 1. Dẫu không phải quán quân nhưng Thái Hòa để lại ấn tượng về cá tính của một Chef yêu nghề cùng những món ăn mang thương hiệu của riêng mình. Những món ăn Thái Hòa chế biến luôn đi cùng với sự sáng tạo, pha trộn thêm sự dí dỏm bằng cách đặt tên độc lạ.

Quyển sách được xuất bản ngay sau cuộc thi kết thúc, Ngẫu Hứng Vào Bếp như cuốn nhật ký chia sẽ hành trình và kinh nghiệm của Hòa trên chặng đường đi đến thành công tại MasterChef. Thái Hòa muốn truyền tải niềm đam mê nấu nướng đến mọi người để việc vào bếp trở thành một niềm vui với một chút ngẫu hứng, biến công việc nấu nướng thường ngày trở nên thú vị hơn. Với 41 công thức từ đơn giản đến phức tạp, những món dân dã đời thường nhưng với một chút sáng tạo bạn sẽ thổi hồn vào bữa ăn và đặc biệt là những công thức đậm chất Thái Hòa. Có thể kể đến như Thịt kho ký ức, Tép rang xoài, Cá bống kho gần gũi hoặc Chuột Ratatouille, Gà bí mật, Cua sốt Yogurt, Bò vĩ đại, Tía má con mực mang thương hiệu Thái Hòa.

Từ Niềm Đam Mê Nấu Ăn, tác giả Ngô Thanh Hòa

tu-niem-dam-me-nau-an-ngo-thanh-hoa-top-10
Xem giá bán
Cùng quyển sách này, bạn sẽ ngược dòng hành trình đi tìm niềm đam mê nấu ăn  của Ngô Thanh Hòa. Anh chính là quán quân của MasterChef 2013, người đầu tiên đạt danh hiệu Vua đầu bếp tại Việt Nam. Để có được những thành công ngày nay, Thanh Hòa đã trải qua không ít thử thách, lưu lạc khắp nơi để tiếp thu tinh hoa ẩm thực trước khi trở về quê hương và thành công.

Hành trình bắt đầu từ miền biển Phan Thiết, khí hậu khắc nghiệt nơi đây đã rèn luyện cho Thanh Hòa những đức tính quý báu, chịu khó, siêng năng, tự lập. Nơi đây anh đã học được cách chọn những miếng cá tươi ngon cũng như cách nấu nướng những món ăn dân dã tuy đạm bạc nhưng không kém phần tinh tế. Việc gia đình chuyển vào Sài Gòn đã tạo một bước ngoặt mới, nơi anh tiếp tục hình thành niềm đam mê nấu ăn qua việc phụ giúp mẹ đi chợ, nấu ăn gia đình. Phong cách Sài Gòn đã được bổ sung vào những món ăn của Hòa thêm phần đặc sắc với những món xào, súp và những kỹ thuật cao hơn trong nấu ăn.

Cuối cùng là Sydney, theo Thái Hòa nơi đây đã khơi dậy niềm đam mê thật sự với ấm thực nấu nướng, đã giúp anh tiếp cận sự đa dạng văn hóa ẩm thực thế giới và từ đó anh nhận ra sự tinh tế của ẩm thực Việt. “Sau bao năm tháng xa gia đình, tôi trở về Sài Gòn với một mong ước đơn giản: được sống gần gũi ba má tôi vốn đã lớn tuổi và hy vọng có cơ hội làm việc trong lĩnh vực dịch vụ và ẩm thực.” đây chính là tâm sự cũng như ước mơ của Thanh Hòa khi trở lại Việt Nam sau 18 năm.

Ăn Vặt Sài Gòn, tác giả Chu Thị Hồng Anh

an-vat-sai-gon-nhom-tac-gia-top-10
Xem giá bán
Ai đã một lần ghé thăm Sài Gòn hẳn phải cảm thấy ganh tị với những ai được sinh sống tại đây. Nơi cuộc sống êm đềm với ly café sữa đá, những con phố lộng lẫy với kiến trúc độc đáo, và người dân nơi đây cũng thật thân thiện. Nhưng điều làm nên văn hóa cho Sài Gòn lại chính bởi ẩm thực đướng phố. Không nơi đâu mà bạn có thể dễ dàng thưởng thức ẩm thực vừa đa dạng, vừa thơm ngon như Sài Gòn.

“Ăn vặt” đã ăn sâu vào nếp sống người dân, trở thành niềm vui đối với du khách. Những con phố với hàng quán với những món ngon, lạ, độc đáo mà giá cả thì bình dân. Với 12 chương sách, Ăn Vặt Sài Gòn mang đến người đọc câu chuyện ẩm thực, giải thích nguồn gốc, cũng như vẽ lại trang lịch sử về những món ăn đã đi cùng thế hệ người Sài Gòn.

Quyển sách cũng cung cấp cho bạn những địa điểm ăn uống độc đáo để bạn tự mình trải nghiệm mà không cần tìm kiếm với giá cả hợp lý.

Trái Tim Của Chef, tác giả Hungazit Nguyen

trai-tim-cua-chef-hungazit-nguyen-top-10
Xem giá bán
Trái Tim Của Chef không chỉ đơn thuần là cuốn cookbook với những công thức, mà đây còn là câu chuyện của chính tác giả từ một cậu bé trở thành đầu bếp 5 sao hàng đầu Việt Nam. Hungazit Nguyen không còn xa lạ trong giới bếp chuyên nghiệp, với 10 năm kinh nghiệm trong nghề tại các nhà hàng, khách sạn lớn. Hungazit đã trải nghiệm, học hỏi không ngừng và ngày nay anh muốn tâm sự về nghề cũng như cuộc đời mình qua quyển sách này.

60 công thức trong quyển sách là sự kết hợp hoàn hảo giữa hiện đại và cổ truyền. Vẫn những nguyên liệu quen thuộc, nhưng với kinh nghiệm cùng sáng tạo đã cho ra những món ăn độc đáo. Vẫn để lại một chút hoài niệm nhưng cũng mang đến hương vị hiện đại phù hợp thời đại. Ngoài ra, bạn cũng sẽ hiểu thêm về đầu bếp Hungazit – một đầu bếp với kỹ năng tuyệt vời – dù bên ngoài rắn rỏi, phong trần nhưng ẩn chứa tâm hồn tinh tế nhạy cảm và rất mộc mạc.

Chef – Đầu Bếp Chuyên Nghiệp, tác giả Hungazit Nguyen

chef-dau-bep-chuyen-nghiep-hungazit-nguyen-top-10
Xem giá bán
Tiếp nối thành công của Trái Tim Của Chef, Hungazit tiếp tục cho ra đời quyển Chef – Đầu Bếp Chuyên Nghiệp. Đây là quyển sách tiếp nối, nếu như quyển trước anh giải bày cái “tâm” của đầu bếp với những hoài niệm “bao cấp”. Thì quyển sách này nói về cái “tầm” của nghề Chef. Cái tầm của một người đầu bếp chính bởi sự “chuyên nghiệp” khi nấu nướng dù đó là những món ăn quen thuộc đơn giản.

Quyển sách tái hiện nguyên vẹn không gian làm việc của giới đầu bếp chuyên nghiệp. Cùng những trải nghiệm nghề nghiệp nghiêm ngặt với những điều tuy nhỏ nhặt nhưng rất quan trọng đối với một người Chef như “quy đổi công cụ đo lường”, “Nâng cấp trang thiết bị”… Không đơn thuần chỉ để truyền cảm hứng, Chef – Đầu bếp chuyên nghiệp mang cả sứ mệnh hoàn thiện tầm nhìn về nghề nghiệp vất vả nhưng cũng nhiều vinh quang cho những bạn trẻ trên hành trình hiện thực hóa khát khao theo đuổi nghề đầu bếp.

Hungazit trải long: “Tôi học được rất nhiều từ khi bước chân vào nghề, va vấp với đủ kiểu người, được đi nhiều nơi trên khắp đất nước cũng như thế giới, càng đi, càng thấy mình bé nhỏ chẳng khác nào hạt cát giữa sa mạc bao la và càng ngày tôi càng trở nên ít nói hơn bởi tôi biết rằng khi mình nói thực ra mình chỉ lặp lại những gì mình đã biết, nhưng khi lắng nghe, mình sẽ học được thêm từ những người xung quanh. Đầu bếp là người luôn biết lắng nghe để chấp nhận phản hồi từ khách hàng cho dù tốt hay chưa tốt.”

Để lại comment

avatar
7000