10 cuốn sách dạy món Âu ngon dễ nấu

Các món ăn châu Âu thường mang phong cách rất trang trọng, có phần xa xỉ, được chế biến cầu kỳ và bày trí đĩa thức ăn cũng phải tinh tế. Chính những yếu tố đó nhiều người rất e ngại thực hiện các món ăn Âu, nhưng bạn sẽ làm được điều đó một cách dễ dàng với sự đam mê và kiên nhẫn qua những cuốn sách dạy món âu rất được yêu thích dưới đây.

Lamissimo: Nắng Thảo Mộc – Lỗ Võ Bảo Lâm

Cuốn sách là cuộc hành trình hương vị trên khắp 7 xứ sở nước Ý, một đất nước với nền ẩm thực đặc trưng lâu đời bậc nhất thế giới. Bằng những trải nghiệm và cảm nhận tinh tế qua mỗi lần khám phá ẩm thực của nhiều vùng miền các nước châu Âu và đặc biệt là Ý, bằng niềm đam mê chân thành với những món ăn Âu mới lạ LV. Lâm đã cho ra mắt cuốn sách đầu tay với tất cả những đúc kết đầy tâm huyết của chàng trai trẻ tài năng và cầu toàn Lỗ Võ Bảo Lâm. Lamissimo – Nắng thảo mộc không đơn thuần là một cuốn cookbook chỉ hướng dẫn chúng ta cách nấu một vài món ăn Ý lạ miệng. Cuốn sách là một mảnh hồn Ý, là sự thu nhỏ cả bầu trời Nam Âu, là không gian tím biếc của những giàn nho miệt vườn trải dài từ điểm đầu tới cuối đất nước hình chiếc ủng.

Đầu Bếp Của Những Ngôi Sao – NPD Khánh

Cuốn sách này là câu chuyện xoay quanh nhân vật Chef Jack Lee – đầu bếp thành danh trên đất Mỹ có tên thật là Lý Vinh Viễn. Chef Jack Lee không chỉ được thế giới biết đến là đầu bếp chuyên nấu ăn cho các ngôi sao Holywood nổi tiếng. Ông còn được biết đến là nhân vật nổi tiếng tại các chương trình truyền hình về ẩm thực như Món ăn của ngôi sao, Thiên đường ẩm thực, Chuẩn cơm mẹ nấu, mới đây nhất ông đang là Giám khảo cuộc thi MasterChef Junio 2016…

Nhưng đằng sau hào quang ấy là một quá khứ đầy sóng gió, Chef Jack Lee phải trải qua tuổi thơ dữ dội, cuộc đời thay đổi đột ngột ở tuổi lên 10 với cuộc sống khó khăn nơi đất khách quê người… Cuộc đời đầu bếp không hề giản đơn khi Jack phải xin việc đến 13 lần, làm việc suốt 16 tiếng một ngày và không một đồng lương… Và cơn “ác mộng” đỉnh điểm khó khăn mà Jack phải đối mặt: cơn phẫu thuật và mất vị giác suốt 2 năm trời, ông không thể đứng bếp… Nhưng sau tất cả, ông vẫn thành công, và cuốn sách này để nói về ông, và thêm nữa cuốn sách còn chứa đựng nhiều công thức hướng dẫn bí quyết chế biến món ăn bậc nhất do Chef Jack Lee đặt tâm huyết…

Góc Bếp Thơm Bơ – Hoàng Nguyên

Góc bếp thơm bơ là cuốn sách cookbook được cho ra đời từ kinh nghiệm bếp bánh dày dạn của Hoàng Nguyên – chàng trai đã bỏ ngang công việc kinh doanh vốn là truyền thống của gia đình để theo đuổi niềm đam mê sáng tạo ra những món bánh ngọt ngon – đẹp – lạ. Góc bếp thơm bơ với gần 40 công thức là công trình nghiên cứu và thử nghiệm qua thời gian dài của Nguyên, bao gồm những món bánh đặc biệt nhất – thú vị nhất và ngon lành nhất, đã trở thành “dấu ấn” của Nguyên trong làng bánh ngọt và được nhiều thực khách khen ngợi như Coconut Crème Brulee, Green tea and Red bean cake, Durian Puff Pastry hay Macarons trứ danh.

Phương Pháp Chế Biến 999 Món Ăn Á – Âu – Lê Thanh Xuân

Dù bạn đóng vai “bếp trưởng gia đình” hoặc thậm chí là bếp trưởng của nhà hàng, khách sạn sang trọng thì cuốn sách dạy món Âu – Á này không thể bỏ qua. Cuốn sách trình bày từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến cách thức nấu từng món ăn. Ngày nay người ta không đòi hỏi ăn nhiều, ăn no mà ăn ngon. Muốn ăn ngon thì phải biết kỹ thuật và phương pháp chế biến. Hãy thử làm mỗi ngày 1 món, từ món đầu tiên là thịt lợn luộc đến món cuối cùng là Cocktail Gin-fizz thì cũng phải mất 2 năm hơn 7 tháng mới xong quyển này.

Ngẫu Hứng Cùng Cake – Đình Bình & Đình Trung

Ngẫu hứng cùng Cake giới thiệu các kỹ năng trộn, đánh kem, tạo hình Chiffon, Mousse, Cheesecake, Gateaux với các cấp độ khác nhau để từ những người bắt đầu học làm bánh cho đến những người đã quen với bánh ngọt thả hồn vào những chiếc bánh ngon miệng đẹp mắt và độc đáo.

Kỹ Thuật Thực Hiện Những Món Bánh Âu Mới Dễ Làm – Kim Anh

Bánh Âu là một trong những đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực châu Âu. Các loại bánh Âu vừa đẹp mắt, được chế biên công phu, bày biện cầu kỳ và ăn rất ngon miệng sẽ là bữa chiêu đãi đặc biệt cho gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Cuốn sách dạy món âu này của tác giả Kim Anh sẽ biến những món bánh thường được cho là xa xỉ, khó làm này trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Bạn có thể thưởng thức món bánh Âu do chính bạn tự tay làm – Món bánh vẫn giữ nguyên hương vị và chất lượng như được làm ra từ những nhà hàng nổi tiếng. Đơn giản, tiết kiệm, dễ làm… chất lượng không thay đổi.

Món Ăn Á – Âu Ngon Mỗi Ngày – Nguyễn Viên Như

Một người nội trợ giỏi nên biết chế biến món ăn theo nhiều phong cách khác nhau, mang lại hương vị đa dạng, phong phú và mới lạ cho bữa cơm hàng ngày. Trong cuốn sách dạy món âu này bạn đọc sẽ được giới thiệu những món ăn Á – Âu đặc trưng và hấp dẫn: Xúp sườn kiểu Trung Quốc, miến trộn Hàn Quốc, bánh Kalter hund hương vị Đức, bánh xèo kiểu Nga, Salad kiểu Hy Lạp…

Các Món Bánh Á – Âu Thông Dụng – Nguyễn Phạm Phương Anh

Bên trong cuốn sách dạy món Âu này, bạn sẽ được giới thiệu những món bánh đặc trưng của hai nền văn hóa ẩm thực từ Âu sang Á để làm phong phú thêm bữa ăn tráng miệng hàng này. Các loại bánh như bánh nhúng, kem chiên, bánh hấp trái bầu, bánh mì cá thu, v…v… đều sẽ được trình bày một cách chi tiết từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, chế biến cho đến quy trình thực hiện hoàn thành.

500 Món Ăn Á – Âu – Đức Thành

Nắm trong tay một vài bí quyết nho nhỏ sẽ giúp bạn làm nên những món ăn ngon và tiết kiệm thời gian chế biến hơn. 500 món ăn Á – Âu là cẩm nang dành tặng những người nội trợ để tham khảo, học cách nấu nướng những món ăn ngon miệng tạo nhiều điều bất ngờ cho người mình yêu thương.

Xa Lát Âu – Nguyễn Tâm Tình

Ngày nay, các món xa lát không còn quá lạ lẫm với các bữa ăn của gia đình người Việt, qua cuốn sách này, chúng tôi xin giới thiệu với bạn đọc cách chế biến các món xa lát mang đậm đặc trưng phong vị châu Âu, đặc biệt là phần nước xốt độc đáo, với nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến.