7 sách hay về gia vị cần thiết cho hành trình ẩm thực của bạn

Gia vị đã là một phần thiết yếu trong cuộc sống của chúng ta trong nhiều thế kỷ. Chúng thêm hương vị, mùi thơm và màu sắc cho thực phẩm của chúng ta và có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.

Trong bài đăng này, chúng tôi giới thiệu 7 cuốn sách hay về các loại gia vị sẽ đưa bạn vào một hành trình ẩm thực.

Bản Hợp Xướng Của Các Loại Gia Vị

Bản Hợp Xướng Của Các Loại Gia Vị thuộc tủ sách Y học – sức khỏe của Nhà xuất bản Trẻ, do lương y Đinh Công Bảy – Tổng thư ký Hội dược liệu TP.HCM hiệu đính và giới thiệu. Gia vị là những thành phần không thể thiếu trong thức ăn. Mỗi dân tộc lại có những gia vị riêng, làm nên nét độc đáo trong ẩm thực và tôn lên vị ngon đặc trưng của các món ăn. Như nước mắm của người Việt Nam, mù tạt của Nhật, cà ri của Ấn độ, va ni và xô thơm từ châu Âu…

Ngày nay, việc sử dụng các loại gia vị “ngoại lai” ngày càng phổ biến ở nước ta, góp phần cải thiện món ăn của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu cách sử dụng đúng cách các loại gia vị để tăng hương vị cho món ăn đồng thời có lợi cho sức khỏe. Cuốn sách này sẽ giúp bạn đọc phần nào trả lời câu hỏi đó bằng cách cung cấp những kiến ​​thức hấp dẫn và quý giá về các loại gia vị – một điệp khúc góp phần mang đến cái nhìn tích cực hơn về cuộc sống.

Khơi Dậy Vị Giác Cùng Món Hàn

Món Hàn Quốc thường được chế biến từ những nguyên liệu tươi sống, kết hợp hài hóa giữa các loại thịt, hải sản và rau củ. Những gia vị đặc trưng có trong món Hàn giúp kích thích vị giác của người ăn một cách kỳ lạ. Đặc biệt cách chế biến thức ăn bằng phương pháp hầm, nướng, lên men giúp bảo toàn tốt lợi ích dinh dưỡng và hương vị của thực phấm. Nhờ vậy mà món Hàn được các thực khách trên thế giới, trong đó có Việt Nam đặc biệt đón nhận và yêu thích.

Tác giả cuốn sách Jimmy Vinh – một đầu bếp với hơn 17 năm kinh nghiệm với bếp Hàn sẽ mang đến cho bạn đọc 65 món ăn Hàn Quốc truyền thống và đường phố hết sức đặc sắc từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến, trình bày. Với bố cục logic được phân mục rõ ràng các món nướng, gỏi, kim chi, bánh truyền thống… cùng với những hình ảnh minh họa chân thực đảm bảo sẽ khiến bạn đọc có thể bắt tay vào thực hành một cách dễ dàng.

Rau Củ Quả Làm Gia Vị Phòng Trị Bệnh

Quyển sách giới thiệu gần 600 bài thuốc được kết hợp giữa 20 loại rau, 9 loại củ, 12 loại quả và một số gia vị khác có tác dụng phòng chữa bệnh. Gia vị là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, có tác dụng kích thích ngon miệng và trợ giúp tiêu hóa.

Dinh Dưỡng Chữa Bệnh – Gia Vị & Thảo Dược

Cuộc sống hiện đại ngày nay, do nhiều nguyên nhân khác nhau, rất nhiều người, nhất là người ở độ tuổi trung niên và người cao tuổi thường mắc bệnh cao huyết áp, bệnh tim, tiểu đường…Vì vậy họ luôn quan tâm đến một chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà không ảnh hưởng tới sức khỏe. Bộ sách “Thực phẩm chữa bệnh” sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa dành tặng cho chính bản thân của mỗi người, để tiếp thêm nguồn kiến thức, sinh lực nuôi dưỡng một “sức khỏe vàng” tốt nhất.

Bộ sách Thực phẩm chữa bệnh bao gồm 5 cuốn:

Rau củ dinh dưỡng chữa bệnh

Trái cây dinh dưỡng chữa bệnh

Đậu hạt ngũ cốc dinh dưỡng chữa bệnh

Gia vị và thảo dược dinh dưỡng chữa bệnh

Dầu cá và thực phẩm lên men

Việc cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể mỗi người là điều thiết yếu, đặc biệt đối với rau – củ – quả tươi là điều không thể bỏ qua. Vì những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất, mà còn tác động đến trạng thái lành mạnh về cảm xúc, tinh thần. Nhận thức rõ về chế độ dinh dưỡng đang áp dụng và đặc tính chữa bệnh của các loại thực phẩm sẽ giúp bạn có những điều chỉnh cần thiết để đáp ứng nhu cấu cơ thể, tạo nên sự thay đổi kỳ diệu nhằm duy trì và cải thiện tình trạng sức khỏe.

Đậm Đà Hương Vị Món Thái

Nét đặc trưng của ẩm thực Thái là sự kết hợp hài hòa giữa thảo dược, thực phẩm tươi sống và các loại gia vị mang tính y học cao. Người Thái thường dùng các loại gia vị như gừng, riềng, sả, ớt… để làm tăng hương vị món ăn. Món ăn Thái có cách bài trí đơn giản nhưng màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, kết hợp hài hòa vị chua, mặn, ngọt và nổi bật nhất là vị cay nồng.

Cuốn sách giới thiệu công thức chế biến các món ăn Thái ngon miệng như:

• Larb bò
• Canh cá hương me
• Chem chép New Zeland hấp Thái
• Pad Thái tôm
• Bánh Tako
• Trà chanh Thái…

Kỹ Thuật Trồng Rau Gia Vị – Nguyễn Thị Hồng

Cuốn sách “Kỹ Thuật Trồng Rau Gia Vị” sẽ mang đến cho độc giả những kiến thức cần thiết và bổ ích về những loại rau rất gần gũi và cần thiết trong cuộc sống hàng ngày.

365 Cách Sử Dụng Gia Vị để có Món Ăn Ngon

Mục lục:

• Phần 1: Tổng quan về gia vị trong cuộc sống hàng ngày
• Phần 2: Dầu ăn, gia vị cần thiết trong cuộc sống
• Phần 3: Nguồn dinh dưỡng từ gia vị
• Phần 4: Gia vị trong các món ăn

Lời kết

7 cuốn sách hay về gia vị này có thể giúp bạn tìm hiểu thêm về lịch sử, cách sử dụng và tầm quan trọng của chúng trong các nền văn hóa ẩm thực khác nhau. Cung cấp nhiều kiến thức có thể truyền cảm hứng cho bạn thử nghiệm những hương vị mới trong phong cách nấu ăn của mình.