5 sách hay về chất xơ giúp cải thiện sức khỏe và tiêu hóa

Chất xơ không chỉ có vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, mà còn đóng vai trò kỳ diệu trong việc duy trì sức khỏe và lối sống lành mạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 5 cuốn sách hay về chất xơ, tổng hợp những thông tin quý báu về tác dụng của chất xơ cho sức khỏe cũng như cách thức áp dụng nó vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Tuyệt Đỉnh Món Chay

Theo một nghiên cứu do Viện Dinh dưỡng Quốc gia thực hiện, ăn chay có lợi về mặt sức khỏe nếu chúng ta hiểu rõ và làm theo những lời khuyên chính xác. Chế độ ăn này tăng cường sức khỏe bằng cách cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động, không bị thừa hoặc thiếu vitamin và ion khoáng.

Protein, lipid, carbohydrate, vitamin và khoáng chất vẫn có thể được bổ sung thông qua chế độ ăn chay. Ngoài ra, lợi ích lớn nhất của các món chay là chứa protein và lipid có nguồn gốc từ thực vật nên không chứa cholesterol và có nhiều chất xơ. “Những người mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa, tiểu đường, cao huyết áp, bệnh tim mạch, rối loạn tuyến tụy nên thực hiện chế độ ăn kiêng này”.

Với những công thức trong Tuyệt đỉnh món chay, bạn không chỉ mang lại những bữa ăn ngon cho gia đình mà còn bảo vệ được sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và gia tăng tuổi thọ cho cả nhà. Đơn giản dễ làm, bạn hãy thử để cùng trải nghiệm hương vị thơm, ngon, bổ, rẻ của 52 món chay này.

Ăn Xanh Để Khỏe

Chất lượng thực phẩm và sự phù hợp giữa thực phẩm với nhu cầu cơ thể là hai yếu tố mang tính quyết định đối với cơ thể con người. Trong hai thế kỷ trở lại đây, chúng ta mới bắt đầu nhận ra chân lý này. Những bí mật về cơ chế hoạt động của bộ máy cơ thể người cùng cách thức nó sử dụng các vitamin và khoáng chất trong thực phẩm đang dần được đưa ra ánh sáng.

Những thành quả phục hồi sức khỏe khỏi hầu hết mọi loại bệnh tật và sự xáo trộn ở cơ thể người gần như đã trở thành một hiện tượng trên toàn thế giới nói chung và trong lĩnh vực Trị liệu bằng Nước ép rau quả nói riêng. Trong thời đại ngày nay, đáng tiếc thay cho người nào còn chưa được cung cấp đầy đủ thông tin về những giá trị dinh dưỡng và công năng chữa lành của nước ép rau quả tươi sống.

Kể từ khi bước sang thế kỷ 20, loại nước ép này đã bắt đầu chứng tỏ được tính hiệu quả. Tất cả mọi người, dù trong hay ngoài giới khoa học, nếu thường xuyên cập nhật thông tin chắc chắn đều sẽ công nhận giá trị của nó. Sở dĩ liệu pháp này có thể mang lại hiệu quả cao như vậy là vì nhờ tách toàn bộ lượng nước và các nguyên tố khoáng ra khỏi chất xơ thực phẩm, những món thực phẩm dạng lỏng này được cơ thể người tiêu hóa chỉ trong vài phút. Trong khi đó, bộ máy tiêu hóa thông thường sẽ phải tiêu tốn rất nhiều công sức, với tổng thời gian lên tới nhiều giờ đồng hồ, mới có thể tách các nguyên tố khoáng khỏi chất xơ để cung cấp cho các cơ quan tiêu hóa. Để tiêu hóa hết toàn bộ chỗ rau quả trong dạ dày, bộ máy tiêu hóa sẽ phải huy động rất nhiều năng lượng, trong khi nguồn cung cấp chỗ năng lượng ấy lại đến từ thực phẩm. Như vậy, khi bạn tiêu thụ một lượng thức ăn “đặc”, thì thay vì được dùng để nuôi dưỡng cơ thể bạn, chúng lại trở thành nhiên liệu để tạo ra năng lượng tiêu hóa chính bản thân chúng..

Dinh Dưỡng – Chìa Khóa Vàng Cho Sức Khỏe

“Dinh Dưỡng – Chìa Khóa Vàng Cho Sức Khỏe” là bộ sách cung cấp cho bạn đọc những kiến thức cơ bản nhất, đầy tính khoa học về các dưỡng chất trong thực phẩm.

Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết các chất dinh dưỡng – chất đạm (protein), chất béo (lipid), chất đường (carbohydrate), chất xơ, và vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất), dưỡng chất đa lượng và vi lượng… ; cách cơ thể sử dụng các chất dinh dưỡng ấy, cách tính toán nhu cầu năng lượng và nguồn tiếp nạp phù hợp.

Nghịch Lý Rau Củ Quả: Sự “Trả Thù” Của Thực Vật

Mọi sinh vật đều sở hữu động cơ sinh tồn được kế thừa qua các thế hệ. Chúng ta xem thực vật là bạn vì chúng nuôi sống chúng ta, nhưng thực vật lại xem mọi giống loài săn mồi, bao gồm cả chúng ta, là kẻ thù. Tuy nhiên, ngay cả kẻ thù cũng có công dụng của chúng. Từ đó xuất hiện thế lưỡng nan mà những người ăn thực vật như chúng ta phải đối mặt: Chính những thực phẩm mà ta cần phải ăn đều có cách riêng để khiến chúng ta hoảng sợ không dám ăn chúng cũng như các thế hệ sau của chúng. Kết quả là xuất hiện một trận chiến không ngừng nghỉ giữa thế giới động vật và thế giới thực vật.

Nhưng không phải tất cả các loài thực vật đều được tạo ra giống nhau. Một số rau củ quả duy trì sự sống của chúng ta nhưng đồng thời cũng chứa đựng những chất gây hại. Chúng ta đã che đậy nghịch lý này suốt mười ngàn năm..

Dinh Dưỡng Chữa Bệnh – Đậu, Hạt & Ngũ Cốc

Cuộc sống hiện đại ngày nay, do nhiều nguyên nhân khác nhau, rất nhiều người, nhất là người ở độ tuổi trung niên và người cao tuổi thường mắc bệnh cao huyết áp, bệnh tim, tiểu đường…Vì vậy họ luôn quan tâm đến một chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà không ảnh hưởng tới sức khỏe. Bộ sách “”Thực phẩm chữa bệnh”” sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa dành tặng cho chính bản thân của mỗi người, để tiếp thêm nguồn kiến thức, sinh lực nuôi dưỡng một “”sức khỏe vàng”” tốt nhất có thể.

Việc cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể mỗi người là điều thiết yếu, đặc biệt đối với rau – củ – quả tươi là điều không thể bỏ qua. Vì những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất, mà còn tác động đến trạng thái lành mạnh về cảm xúc, tinh thần. Nhận thức rõ về chế độ dinh dưỡng đang áp dụng và đặc tính chữa bệnh của các loại thực phẩm sẽ giúp bạn có những điều chỉnh cần thiết để đáp ứng nhu cấu cơ thể, tạo nên sự thay đổi kỳ diệu nhằm duy trì và cải thiện tình trạng sức khỏe.

Những loại thực phẩm chữa bệnh này luôn là nguồn dinh dưỡng tự nhiên dồi dào nhất và chứa những bài thuốc quý đối với cơ thể con người, đặc biệt đối với các chị em phụ nữ thì đây còn là nguồn thực phẩm làm đẹp quan trọng. Vì vậy, một chế độ ăn uống khoa học và an toàn thì rau xanh và các loại hoa quả là nguồn thực phẩm không thể thiếu.

Rau củ – trái cây – đậu hạt chứa nhiều các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, chất xơ và các hợp chất dinh dưỡng thực vật chống lại bệnh tật. Đồng thời, chúng là lựa chọn đầu tiên của chế độ ăn hàng ngày để phòng ngừa bệnh béo phì và các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và tiểu đường, cũng như các vấn đề về tiêu hóa, thị giác…

Lời kết

5 cuốn sách hay về chất xơ trong bài viết đã mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan và chi tiết về tầm quan trọng của chất xơ. Việc hiểu và áp dụng kiến thức từ những cuốn sách này sẽ giúp bạn duy trì một lối sống lành mạnh và có lợi cho sức khỏe toàn diện.