10 cuốn sách dạy làm bánh hay nên đọc

Đối với những bakeaholic, tạm dịch người cuồng bánh, thì những cuốn sách dạy làm bánh sau là không thể bỏ qua. Hãy cùng những cuốn sách sau chinh phục chặng đường Bột – Trứng –  Bơ và hàng ngàn nguyên liệu, công thức cũng như sự sáng tạo được thỏa thích trong căn bếp nhỏ nhà bạn.

Nhật Ký Học Làm Bánh Tập 1 – Linh Trang

Tác giả của cuốn sách dạy làm bánh này không ai khác chính là Linh Trang, chủ căn bếp ảo nổi tiếng Savourydays.com, là người truyền cảm hứng cho biết bao nhiêu người tìm thấy niềm đam mê với làm bánh. Cuốn sách này không chỉ đơn thuần là một tập hợp các công thức bánh trái. Nó trước hết là một quyển nhật kí về chặng đường tự vật lộn với bột, bơ, đường, trứng, sữa của một cô nàng không có nhiều kinh nghiệm bếp núc và hoàn toàn chẳng có hoa tay nào cả. Trong chặng đường học làm bánh gập ghềnh, nhiều thất bại, cô nàng ấy luôn thầm mong có một cuốn sách chỉ dẫn tỉ mỉ hơn cho những người mới bắt đầu như mình. Công thức rất dễ tìm, nhưng bắt tay vào làm, cô mới nhận ra rằng với kẻ còn bỡ ngỡ, chúng sơ sài làm sao. Vậy nên, vừa mày mò học hỏi, Linh Trang vừa soạn luôn cuốn sách mình hằng mơ ước, cho những người mới sau này, với hy vọng cuốn sách ấy sẽ giúp chặng đường của những người bạn trong bếp bánh suôn sẻ hơn.

Nhật Ký Học Làm Bánh  Tập 2 – Linh Trang

Cuốn cẩm nang Nhật ký học làm bánh 2 là phần tiếp nối của cuốn sách best-seller Nhật ký học làm bánh. Cuốn sách này ra đời sau một năm chuẩn bị kỹ lưỡng tập trung vào nhiều loại bánh quen thuộc nhưng không dễ chinh phục – chẳng hạn như các loại bánh mì – và được đầu tư công phu về mặt trình bày hứa hẹn sẽ còn mang đến nhiều điều thú vị hơn nữa cho người đọc. Sứ mệnh của cuốn cookbook này không chỉ mang lại nguồn cảm hứng cho bạn đọc, mà còn là lời chia sẻ với những khó khăn trong hành trình “bơ-bột- trứng”, làm sao tránh được nhiều nhất các “ổ voi” thất bại khiến cho bánh đi thẳng vào sọt rác. Và cũng khẳng định rằng “Tất cả chúng ta, ai cũng có thể trở thành vua bánh trong căn bếp của gia đình!”

Nhật Ký Học Làm Bánh Tập 3 – Khi Bếp Vắng Lò – Linh Trang

Tiếp nối Nhật ký học làm bánh 1 và 2, Khi bếp vắng lò tập hợp những công thức nấu ăn không cần dùng lò nướng, với mong muốn mỗi người đều có thể tự tay làm ra những món ăn thơm ngon và xinh đẹp dành cho gia đình, bạn bè và bản thân. Cuốn sách dạy làm bánh này ra mắt nhằm chào mừng sinh nhật lần thứ 5 của website Savoury Days, bao gồm 40 công thức món ngọt cùng với hướng dẫn chi tiết về nguyên liệu, dụng cụ và những hình ảnh đẹp mắt. Sách được chia làm 5 chương Bữa tối lãng mạn, Tụ tập bạn bè, Đồ uống, Dành cho con và Tiệc tùng giúp người đọc chọn được những công thức phù hợp nhất cho mình.

Hành Trình Bếp Bánh – Vũ Ánh Nguyệt

Nếu bạn là một người đam mê bếp bánh thì không thể không biết đến chị Nguyệt VA, chủ blog bakingfun.vn, một food blogger cực kỳ nổi tiếng trong giới làm bánh. Và tất nhiên cuốn sách dạy làm bánh của chị rất được các bạn mong chờ. “BakingFun – Hành trình Bếp bánh” ra đời không phải một ý tưởng ngẫu nhiên mà là cả một quá trình thử nghiệm, tích lũy và chuẩn bị suốt 8 năm, thực hiện toàn bộ khâu hình ảnh và thiết kế trong suốt 1 năm – với gần 300 đêm làm việc sau 0 giờ và vô vàn những sự tỉ mỉ cặn kẽ khác để tạo nên một sản phẩm hoàn thiện nhất, chỉn chu và hoành tráng, dành tặng tất cả các bạn – những bakeaholic đã theo dõi và yêu mến Nguyệt VA trong suốt hành trình 8 năm bếp bánh.

Làm Bánh Khéo – Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân

Tác giả của cuốn sách dạy Làm Bánh Khéo hẳn không còn quá xa lạ với những ai có niềm đam mê với bếp núc. Bà thường xuyên xuất hiện trong các chương trình dạy làm bếp nhận được sự ủng hộ nhiệt thành của rất nhiều người xem đặc biệt là các bà nội trợ. Trong cuốn sách này, tác giả sẽ giới thiệu đến bạn đọc yêu ẩm thực những cách thức để làm ra những món bánh yêu thích như các loại bánh hấp, bánh nướng, trình bày chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, cho đến giai đoạn hoàn thành món bánh thơm ngon.

Tự Học Làm Bánh – Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân

Có nhiều loại bánh, bánh đơn giản, dân giã như bánh bèo, bánh ít, bánh nậm, bánh đúc… Có loại chỉ chuyên dùng cho việc hiểu kỷ như bánh cốm, bánh phu thê. Cớ loại gắn liền với sự tích dựng nước và mang tính hiếu thảo của con cái như bánh chưng, bánh dầy… Bánh Việt Nam còn được bổ sung thêm với những loại bánh Tây “du nhập” như bánh choux, bánh cake, bánh bông lan, patéchaud, pizza, hamburger… Sự khéo léo của các bà nội trợ cũng thể hiện trên những chiếc bánh cưới hỏi, sinh nhật mà những cánh hoa được bắt bằng kem sống động như cánh hoa thật… Kể ra thì nhiều lắm, xin được góp một chút nhỏ sự khéo léo ấy trong cuốn sách dạy làm bánh đơn giản này. Chúc các bà nội trợ thêm khéo tay để làm nên những chiếc bánh đẹp và ngon, chẳng những làm vui lòng gia đình mà còn làm đẹp thêm cho đời…

Cuốn Sách Cho Người Bắt Đầu Học Làm Bánh – Đình Bình & Đình Trung

Cuốn Sách Cho Người Bắt Đầu Học Làm Bánh là những kiến thức cơ bản nhất mà một người bắt đầu làm quen với bột, lò nướng cần có: Gồm các kiến thức chung về nguyên liệu, dụng cụ làm bánh, các kỹ năng làm bánh cơ bản. Cuốn sách dạy làm bánh này còn cung cấp các công thức làm bánh Cookies. Muffin, Cream Cake, Tart đơn giản, dễ làm nhưng cũng rất hấp dẫn, ngon miệng.

Ngẫu Hứng Cùng Cake – Đình Bình & Đình Trung

Trong cuốn sách dạy làm bánh Ngẫu Hứng Cùng Cake này, bạn đọc sẽ được giới thiệu các kỹ năng trộn, đánh kem, tạo hình Chiffon, Mousse, Cheesecake, Gateaux. Với hướng dẫn chi tiết, dù bạn là người mới bắt đầu học làm bánh cho đến những bạn đã có khá nhiều kinh nghiệm cũng có thể tự tin thực hiện những mẻ bánh ngon miệng đẹp mắt và độc đáo.

Ngọt Ngào Hương Vị Bánh Mì – Đình Bình & Đình Trung

Ngọt Ngào Hương Vị Bánh Mì giới thiệu các công thức làm bánh mì từ đơn giản đến phức tạp, cách làm bột ngàn lớp và công thức của rất nhiều loại bánh ngàn lớp đòi hỏi độ điêu luyện. Khả năng năng của bạn sẽ được hoàn thiện và nâng cao với bột, lò nướng, các loại màu ngon và đẹp mắt.

Kỹ Thuật Thực Hiện Những Món Bánh Âu Mới Dễ Làm – Kim Anh

Những món bánh Âu vẫn là một thứ xa xỉ, không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức nó tại các tiệm bánh lớn hay khách sạn. Nhưng tất cả đã thay đổi – với cuốn sách “Kỹ Thuật Thực Hiện Những Món Bánh Âu Mới Dễ Làm”, mà bạn đang có trong tay – mọi thứ đã đổi khác. Bạn có thể thưởng thức món bánh Âu do chính bạn tự tay làm – Món bánh vẫn giữ nguyên hương vị và chất lượng như được làm ra từ những nhà hàng nổi tiếng. Đơn giản, tiết kiệm, dễ làm… chất lượng không thay đổi.