Trang chủ / Review / Ngẫu Hứng Vào Bếp

Ngẫu Hứng Vào Bếp

Thể loại Sách dạy nấu ăn
Tác giả Phan Thắng Thái Hòa
NXB NXB Văn Hoá Thông Tin
Công ty phát hành Văn Việt
Số trang 152
Ngày tái bản 02-2014
Giá bán Xem giá bán

Giới thiệu sách

Khi Cuộc thi Vua đầu bếp – MasterChef Vietnam mùa 1 kết thúc, ngoài chiến thắng thuyết phục của Vua đầu bếp Ngô Thanh Hòa, người hâm mộ ẩm thực Việt Nam chắc chắn không thể không ấn tượng với cô Việt kiều với chiếc làn cói và nụ cười thân thiện rạng rỡ Phan Thắng Thái Hòa. Người ta nhắc đến Thái Hòa nhiều về sự sáng tạo đầy ngẫu hứng trong cách sử dụng nguyên liệu, luôn tạo ra những món ăn thành phẩm gây bất ngờ thú vị, và cũng yêu thích cô ấy bởi sự dí dỏm thông minh trong cách ứng xử và đặc biệt là đặt tên cho những món ăn của mình, như Gà bí mật, Cá sa mạc hay Thịt kho ký ức…

Trở về từ cuộc thi, Thái Hòa say sưa với ý tưởng cho ra đời cuốn Cookbook đầu tiên của mình, và như thế Ngẫu hứng vào bếp ra đời – như một cuốn nhật ký đam mê và chia sẻ những kinh nghiệm quý báu cũng như những bài học ẩm thực đã đưa cô ấy đến thành công tại MasterChef.

Ngẫu hứng vào bếp là cuốn sách món mặn đầu tiên do I love Cookbook xuất bản với 41 công thức nấu ăn từ đơn giản đến phức tạp, bao gồm từ những món ăn dân dã đời thường nhất nhưng được biến tấu trong cách xử lý nguyên liệu và kỹ thuật nấu, mang lại hương vị độc đáo như Thịt kho ký ức, Tép rang xoài hay Cá bống kho…cho tới những món ăn đóng mác Phan Thắng Thái Hòa tại cuộc thi MasterChef như Chuột Ratatouille, Gà bí mật hay Cua sốt Yoghurt. Cuốn sách đặc biệt có những món ăn mà Thái Hòa tâm đắc như “Tía, Má, Con Mực” – món khai vị chị rất thích vì cái tên rất dân gian gần gũi, vị đậm đà; kế đến là món “Bò Vĩ Đại”- món súp thanh tao, nhẹ nhàng nhưng no lâu vì nhiều protein khi ăn thêm với bánh mì và tráng miệng với món kem “Ngũ quả”.

Chia sẻ về cuốn sách đầu tay của mình, Thái Hòa cho biết: “Ý tưởng về cuốn sách được hình thành rất nhanh khi tôi được mời xuất bản, vì tôi nghĩ đó là mối quan tâm của chính bản thân tôi khi tôi bước vào bếp. Cuốn sách của tôi mang tên “NGẪU HỨNG VÀO BẾP”, theo tôi nấu ăn bình thường là một nhu cầu căn bản, tuy nhiên đôi lúc cảm giác “phải nấu” đánh tan đi cảm hứng để tạo ra một món ăn ngon, đẹp và lạ (là mục tiêu kế tiếp). Trong cuốn sách này, tôi muốn đem lại 1 kiểu nấu ăn ngẫu nhiên tùy hứng dựa trên các nguyên liệu có sẵn hoặc bắt gặp ngoài chợ. Các món ăn không quá cầu kỳ phức tạp về kỹ thuật nấu nướng để các bạn có thể ứng dụng nhanh. Và cũng có món cần lâu, khi bạn thật sự muốn nấu một bữa thật hoành tráng, tất cả đều rất ngẫu hứng.”

Bởi vậy, thực hiện cuốn sách này, với một số món ăn tuy ngẫu hứng nhưng ngon miệng, Thái Hòa và I love Cookbook hy vọng sẽ truyền được cảm hứng cho độc giả trong cách nấu, từ đơn giản đến nhiều công đoạn, với các nguyên liệu có sẵn ở nhà hay mới gặp ngoài chợ, sao cho món ăn luôn mới mẻ phong phú, không nhất thiết phải theo khuôn phép có sẵn.

Bảng Review

Nội dung
Văn phong
Độ dễ đọc
Ứng dụng
Chất lượng giấy

Good

Tới nơi bán

User Rating: 3.95 ( 1 votes)

Bạn đọc cảm nhận

Huỳnh Triều Anh

Lâu rồi tôi không có cảm giác được cầm trên tay mình một quyển sách với vẻ mặt hào hứng và một tâm trạng muốn khám phá từng ngóc ngách trong đó như quyển sách này.

Tôi đánh giá rất cao giá trị quyển sách không bời vì những công thức hay hay món ăn ngon. Điều tôi trân trọng nhất là những hình ảnh và từ ngữ sử dụng trong quyển sách này rất giản dị và chân thành. Nó không giống bất gì quyển sách dạy nấu ăn nào mà tôi từng đọc trước đây vì nó đơn giản là một quyển nhật ký của một người yêu thích việc nấu nướng với những góc nhìn cuộc sống rất đơn giản và đếu yêu thương.

Đó chỉ những cảm nhận của tôi về quyển sách còn những công thức trong đó thì bạn hãy tự mình khám phá nhé.

Tôi tin chắc rằng dù bạn là ai và dù bạn có biết nấu nhiều món ăn không thì bạn sẽ không bào giờ thất vọng với quyển sách này đâu 🙂

Nguyễn Duyên

Vì mình đã có một vài cuốn sách về các loại bánh ngọt, bánh Âu rồi nên cũng muốn bổ sung thêm 1 quyển về các món ăn hằng ngày trong gia đình. Thấy tác giả cũng đã vào được top Master Chef Việt Nam mùa đầu tiên, mình cũng khá an tâm khi chọn mua cuốn sách này. Thêm nữa là vì cái ảnh bìa khá là dễ thương của chị cũng khiến mình cảm thấy vui vui khi nhìn thấy. Về các món ăn, mình thích cách chị đặt tên như đang chơi đùa với chúng “Thịt kho kí ức”, “Bò vĩ đại”, “Gà bí mật”,.. mình nghĩ là nếu các bạn có con nhỏ, khi nghe những cái tên như vậy chúng cũng sẽ háo hức muốn biết, muốn nếm thử món ăn đó. Chỉ là phần bố cục giữa hình và chữ theo quan điểm mình vẫn chưa hài hòa lắm, có những chỗ hơi thừa hình hay hình zoom quá to. Bỏ qua điểm ấy thì đây vẫn là cuốn cookbook bạn nên có trong bếp của mình

Phương Huynh

Cuốn sách thực sự rất sinh động và thú vị. Cuốn sách của chị Thái Hoà phảng phất hình ảnh con người chị. Một con người đơn giản, gần gũi, nhưng mạnh mẽ và đầy thú vị. Cuốn sách cũng vậy, khá đơn giản, không quá cầu kì từng bước, từng bước một về công thức nấu một món ăn nào đó như những cuốn sách nấu ăn thông thường.

Từng món ăn chị thể hiện trong “ Ngẫu hứng vào bếp” là một câu chuyện đằng sau đó, mỗi món ăn được chị thể hiện bằng tình yêu thương, bằng sự quan tâm và lòng đam mê nấu nướng.

Để lại comment

avatar
7000